Sardinophile

LA SARDINE

Petit guide du sardinophile

1. La sardine

SON ACTIVITÉ:

CLÉ D'IDENTIFICATION: Taille comprise entre 10 et 20 cm. Dos vert, parfois bleuté, avec irisations contrastées. Flancs argentés, ventre clair et brillant. Nageoires pelviennes implantées en arrière de l'origine de la nageoire dorsale. Deux derniers rayons de la nageoire anale plus longs que les autres. Opercule strié.

AUTRES NOMS communs français: Célan, célerin, pilchard, hareng de Bergues (Manche) ; chardine, chardinoun, sardinou, royan (Arcachon) ; chardine, parrutxa (Pays Basque) ; coureuse (Bretagne) ; sarde, sarda (Roussillon) ; poutine (alevins), sardino, sardo (Languedoc, Provence) ; palaya, poutina, nonat, rafaneta, pataieta, palaia (Nice) ; sardella, serdella (Corse)

Source: fiche DORIS : CHAPPUIS Alexis, BARRABES Michel, DON Jérémy in : DORIS, 02/07/2016 : Sardina pilchardus (Walbaum, 1792). Voir aussi: FishBase et Infographie

2. Les stocks et la pêche

3. Les conserveries françaises

En savoir plus sur le site des Conserves Françaises de Poissons et sur les pages d'histoire des conserveries La Belle-iloise - La Quiberonnaise - Gonidec (Les Mouettes d'Arvor) - Gendreau (La Perle des Dieux) - Chancerelle (Connétable) - Furic (La Compagnie Bretonne du Poisson)

4. Le marché de la sardine

En savoir plus sur le site des Conserves Françaises de Poissons et dans la Synthèse de l'Observatoire européen du marché des produits de la pêche:
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5. Sardines et nutrition

Source: La Nutrition , Sardine et santé

6. Les tactiques du sardinophile

à voir notre sélection de photos et vidéos de sardines